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Photos de mon voyage juin 2023 à Madagascar

Vous pouvez nous retrouver dans les supermarchés suivant: Carrefour Villers Bocage Carrefour Blainville sur Mer Super U Bréhal

Notre boutique à Granville – épicerie fine – produits de Madagascar   Nos Rhums arrangés apé’rhum fabrication artisanal

Voici les différentes étapes de la préparation de la vanille. Comme vous le voyez la vanille est bien mûre donc il faut l’échauder entre 65 et 70° degrés pendant quelques minutes. On là met dans un panier. Ensuite on va l’étuver dans une couverture en laine pendant plusieurs jours. Ensuite c’est l’étape du séchage au soleil.

Le rhum vanille est un rhum arrangé à la vanille bourbon de Madagascar dans le quel je mets des gousses de vanilles fendues en deux et du sucre de canne. Je le laisse en général macérer au minimun 6 mois avant de le vendre. On peut le mettre dans les gâteaux, patisseries, pâtes à crèpe, le prendre en digestif ou à l’apèritif. Le rhum Cacao est un rhum arrangé au cacao de Madagascar dans lequel je mets du grué de cacao de madagascar, du sucre de canne et une gousse de vanille bourbon de madagascar fendue en deux. on peut aussi le mettre dans les gâteaux, les macarons, faire flamber des bananes…

Tous ces fruits sont séchés à Madagascar en fonction des saisons. Le séchage se fait au soleil pendant plusieurs jours. Les fruits sont 100% naturels et non traités. Ces fruits séchés seront utiliser pour les préparations pour rhum arrangé que je vends sur mon site. Nous faisons sécher des Mangues, des goyaviers, des goyaves, de la carambole, de la bibasse, du jacquier, de la papaye, de la noix de coco, des gomigomy, de la surelle, du jujube, du zévi…..