Poudre de Combava de Madagascar

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Le combava est une variété de citron vert que l’on trouve à Madagascar mais aussi dans d’autres pays.

On fait tout nous-même à Madagascar. on sort les zestes du citron avec un couteau( que la partie verte du citron) et on les fait sécher au soleil et ensuite ils sont broyés en poudre. Les combavas ne sont pas traités. Cette poudre de combava s’utilise dans les gâteaux, entremets, sauce, papillote de poisson, sur les viandes blanches, mélanger avec le sucre ou la fleur de sel……..

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Description

Le combava est une variété de citron vert que l’on trouve à Madagascar mais aussi dans d’autres pays.

On fait tout nous-même à Madagascar. on sort les zestes du citron avec un couteau( que la partie verte du citron) et on les fait sécher au soleil et ensuite ils sont broyés en poudre. Les combavas ne sont pas traités. Cette poudre de combava s’utilise dans les gâteaux, entremets, sauce, papillote de poisson, sur les viandes blanches, mélanger avec le sucre ou la fleur de sel……..

Informations complémentaires

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