LES VINAIGRES AROMATISES

Vinaigre aromatisé à la mangue de Madagascar en bouteille de 250 ml
Vinaigre aromatisé à la mangue de Madagascar en bouteille de 250 ml

Il s'agit d'un vinaigre d'alcool à 8% dans lequel je fais macérer des mangues séchées de madagascar. il sert à l'assaisonnement des salades, la  préparation d'une vinaigrette ou d' une mayonnaise. Il sert aussi au déglaçage de crustacés, foie gras, volailles, fruits de mer, magret de canard.....

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Vinaigre aromatisé aux Litchis de Madagascar en bouteille de 250 ml
Vinaigre aromatisé aux Litchis de Madagascar en bouteille de 250 ml

Il s'agit d'un vinaigre d'alcool à 8% dans lequel je fais macérer des Litchis frais de Madagascar. Il sert pour l'assaisonnement des salades ou le déglaçage de crustacés, lardons ou gésiers de volailles. On peut l'utiliser pour la préparation d'un vinaigrette ou d'une mayonnaise.

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Vinaigre aromatisé au Combava de Madagascar en bouteille de 250 ml
Vinaigre aromatisé au Combava de Madagascar en bouteille de 250 ml

Il s'agit d'un vinaigre d'alcool à 8% dans lequel je fais macérer des feuilles de combava séchées de Madagascar. Il sert à l'assaisonnement des salades et aussi à la préparation d'une vinaigrette ou d'une mayonnaise. On peut aussi le mettre directement dans  une huître crue ou coquillages (palourde, praire). On peut aussi déglacer des crevettes ou crustacés.

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Vinaigre aromatisé au Cacao et à la vanille de Madagascar en bouteille de 250 ml
Vinaigre aromatisé au Cacao et à la vanille de Madagascar en bouteille de 250 ml

Il s'agit d'un vinaigre d'alcool à 8% dans lequel je fais infuser le cacao de Madagascar et la vanille de Madagascar. Il sert pour l'assaisonnement des salades ou le déglaçage de crustacés, lardons ou gésiers de volailles. On peut l'utiliser pour la préparation d'une vinaigrette ou d'une mayonnaise.

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Monsieur LENGRONNE Sébastien

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